Hay cadáveres que se comen, pero siempre con ajos y perejil. En Cabañas de la Sagra en Toledo nos hemos encontrado estos tres ejemplares de cochinillos listos para entrar en el horno de leña. No son para el menú y cada uno de ellos ya asado lo sirven por 90 euros que según se mire no es mucho si el gozo es notable. Entre 4 y 6 comen de sobra, más con una simple ensalada con espárragos y unos vinos de Toledo elegidos para no desentonar. Nos hemos tenido que conformar con un pincho de tortilla de patata que estaba jugosa y bien hecha. El cochinillo para otra hora.
12.4.15
Extremadura 08 - la M-30 y las empanadillas
En Madrid tuvieron como novedad hace muchos años la M-30 que luego ha servido como ejemplo para las circunvalaciones de las grandes ciudades; primer proyecto de circunvalación de Madrid que se inicia como idea necesaria antes de la Guerra Civil aunque tardara décadas en ser finalizada. Un tipo como yo que adora el urbanismo como ejercicio de transformación de sociedades siempre pensó que la M-30 era considerado así por ser el tercer Cinturón de Circunvalación, como la M-40 sería el cuarto y la M-50 el quinto. La verdad es que hoy me he enterado que posiblemente no, que el origen fue mucho más absurdo e ilógico aunque según se mire. La M-30 nació con el nombre de Carretera de Circunvalación de Madrid de 30 kilómetros. Tiene 32,5 en la actualidad. Como el nombre era muy largo se simplificó por la M de Madrid y se mantuvo el 30 lo que ha dado origen a que ahora todas las circunvalaciones de ciudades lleven el apellido de un número terminado en cero y sean llamadas así según sean el primero, segundo o tercer anillo de circunvalación. De cualquier modo sin estas circunvalaciones las grandes ciudades serían mucho más inhabitables, pues son auténticas venas que impiden en el caso de la M-30 que unos 350.000 vehículos diarios entre por las calles de Madrid.
A la salida de Madrid hacia Extremadura es curioso ver el edifico del Hospital Universitario Rey Juan Carlos I, centro público pionera en diversas especialidades, ya en la ciudad de Móstoles, el de las empanadillas.
Extremadura 07 - Alcalá de Henares y Cervantes
Entre Guadalajara y Madrid nos contemplan a la derecha en lo que conocemos como el corredor del río Henares unos 60 kilómetros de empresas y fábricas por lo que es el pasillo natural más largo de España empleado como zona industrial y servicios subsidiarios. Junto a todas ellas, pueblos que han ido creciendo como dormitorios aunque algunos de ellas son muy interesantes de visitar.
Alcalá de Henares es Patrimonio de la Humanidad pero curiosamente es la localidad menos visitada por los españoles de entre todas las que tienen este honor en España, algo que no sucede con los visitantes extranjeros que sí la visitan. Ciudad histórica donde nació Catalina de Aragón como pequeño ejemplo de su importancia histórica. Pero sobre todo Miguel de Cervantes del que se conservan muy interesantes edificios de su época. Como muchas veces sucede entre nosotros, nos somos de aplaudir lo nuestro, aunque la Unesco nos lo haya premiado varias veces. Somos muy nuestros, claro que si. Tengamos en cuenta que esta ciudad tiene hoy 210.000 habitantes. ¿Les parecen suficientes como para pensar que es una gran ciudad?
Extremadura 06 - Viaje a la Alcarria
En el pueblo de Torija en la provincia de Guadalajara y dentro de la comarca de La Alcarria se encuentra dentro de la Torre del Homenaje de su famoso castillo el primer museo del mundo dedicado a un solo libro. Camilo José Cela escribió uno de los libros que en castellano han sido modelo para los libros de viajes, titulado Viaje a la Alcarria y en este pueblo le han dedicado un museo al libro donde se pueden ver objetos personales de Cela y los mapas que empleó para ese viaje que dio origen al libro. Curioso lugar en el camino hacia Extremadura,mya en Castilla La Mancha.
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