Quesos

Yo nos les voy a decir donde compro los quesos porque a veces me canso de hacer fila, pero es una de las tiendas más viejas de Zaragoza y con eso ya he dicho todo. Su abuelo ya me vendía a mi queso. Siempre los mismos tipos de quesos. Hay más lugares de fiar, pero pocos.
Yo voy a recomendar hoy dos quesos suizos, inmejorables si son auténticos.
El gruyere de verdad, el que no tiene agujeros y se deja rechinar algo en los dientes y está recién cortado y el Sbrinz, queso seco y que se deshace en la mano a la hora de cortar.
Un consejo imprescindible. La tienda que se los venda tiene que ser de fiar. Solo podrá degustar de verdad el sabor, si es auténtico y a temperatura ambiente.
El Sbrinz puede tener hasta 3 años de curación, y es en estos casos cuando ya la boca se vuelve imaginación y uno puede hasta volar si tiene en la mano libre una buena copa de Somontano o de Ribera del Duero.

Biel mueve la Torre y ataca a la Dama

Es lo que tiene el ajedrez, que a veces un movimiento esconde otro más sutil e importante.
Biel ha dicho lo que ya sabíamos todos, que Zaragoza dentro de un año va a ser una patata caliente que no deseará tener nadie entre las manos.
¿Sabrá la Dama blanca mandar a cascala a la torre negra y se dará cuenta de que con las otras piezas no tenía esos problemas?
Pues no, porque ya es demasiado tarde. Pero dentro de un año será todavía más tarde.
Claro que Juan Alberto sabe que todavía quedarán otros 3 años para las próximas.
Tiempos justo para que se pudran las hierbas de la Expo.
¿Alguien estuvo en la Expo de Sevilla a los 3 años de cerrarse?
Yo si.