Las 3 cosas de Forges

Hoy sábado en el aire ha dejado caer las 3 vergüenzas que nos separan de Europa.

Los sueldos.
Mientras en España el sueldo mínimo no llega a los 600 euros, se ha firmado en el convenio de la construcción de España un sueldo mínimo de 1.125 euros. En Francia casi es de 1300 euros. Esto quiere decir que hay muchos ciudadanos que cobran un sueldo que no tiene nada que ver con el europeo. No, no me sirve que se me diga que en España muy pocos cobran el sueldo mínimo, porque es una mentira que tapa una verdad. Si el sueldo es superior por 10 euros al mínimo ya no se contabiliza en la estadística.

Los horarios.
Es falso que en España se trabaje menos horas que en la media de los países europeos, y hablo de horas anuales de convenio. Pero hay miles de empresas pequeñas y medianas en las que se trabaja mucho más de las 40 horas semanales con sueldos que no tienen nada que ver con el precio estipulado para las horas extraordinarias ni para las horas anuales ni para los descansos semanales. ¿Lo saben los sindicatos?, en teoría si preguntaran a sus afiliados si.

La corrupción.
En España hablar de corrupción es tan normal que en cada lugar estás expuesto a ella. Desde un menú de 10 euros que nunca sabes si es con IVA o sin ella al dinero negro que hay que dar cuando se compra un piso, la llamada al amigo para que te atienda antes el especialista o los arreglos de hogar hechos por profesionales sin ningún control fiscal o de Seguridad Social.

EXPO 2007

Hoy pensaba escribir solo sobre la Expo de Zaragoza. Pero no me dejan. Cachisla.
Ayer estuvimos revisando las obras mi santa y yo. Por fuera. Como los jubilados.
Bien.
Mucho cemento, mucha grúa, mucha excavadora, mucha seguridad. Bien.
Revisamos al parque que han hecho a la entrada por el Puente de la Almozara y bien también.
Habrán visto que un tipo jilipollas ha escrito en los hermosos bancos del parque una frase escatológica. No es un chaval efervescente sino un abuelo resabiado al que han visto varios vecinos con la navajica en la mano. Tontos hay en todas las partes.
La entrada con las piedras de río en forma de columna guapas, ya pondré fotos. Y los efectos con el agua, de diseño y modernos, aunque copiados de Barcelona; pero todo vale, más teniendo en cuenta que Barcelona es mucho Barcelona.

Yo tiemblo con la Expo, porque amo Zaragoza, y me sabría muy malo que en la foto del corte de cinta no estuvieran los que tienen que estar. ¿Me entiende señor Juan Alberto? Va a ser muy difícil eso, lo se, pero los negociadores de imposibles antes se llamaban San Antonio y ahora se pueden llamar San Juan Alberto.
Mire los Reyes Magos eran muchos, y algunos no quería ser Rey Mago porque es una carga muy pesada, todo el año preparando los regalos para que luego a los niños no les guste el juguete y se cambien a Papá Noel, como si este tipo nuevo les fuera a dar el oro y el moro.
A Gaspar (el Rey) le toco el incienso, que la verdad nadie sabía entonces para que servía. Ahora si que se sabe, para nada.
Pero en cambio a Melchor le tocó llevar el oro.
Le puedo asegurar que aun con esas, siempre han quedado como los 3 Reyes Magos durante siglos porque nadie se puso a pensar si lo que él llevaba en su caja era más o menos importante que lo del otro.
Lo importante era llegar y que te convirtieran en figurita de Navidad.

Gazapo

Si, no es ninguna equivocación, es un plato de tamaño normal y contiene un gazapo. Yo no me lo comería nunca, prefiero los conejos más bien grandes y asados a mi manera.
Sobre una bandeja pongo patatas cortadas a láminas al igual que cebolla a modo de cama. Sobre esto deposito el conejo limpio con la piel hacia arriba y lo rocío bien de aceite de oliva, sal y pimienta recién molida. Unas hojitas de romero también recién cortadas son imprescindibles (una maceta dura años).
Para la base mezclo en un vaso mediano agua y brandy a partes iguales y pongo la mitad debajo de la bandeja para cubrir casi las patatas, reservando el resto para rociar la carne según se vaya asando.
A horno muy fuerte meto la bandeja y a los 2 minutos bajo el horno a no más de 170 grados. sobre el 7 en una escala del 1 al 10.
Si se seca le voy añadiendo del vaso, humedad en forma de lluvia.
Pero el asado tranquilo y reposado es la clave. Menos de hora y media nada de nada.
Si se termina de asar antes de tener que servirlo, y una vez que el color es el deseado, se recubre con papel de aluminio para que no pierda humedad y no esté seco.
Como variantes permito a veces una rociada de limón, algo de tomillo, cambiar el brandy por vino tinto y servir salsas tipo ali-oli o algunas algo picantes. Con tinto saldrá la carne más gris, pero si el vino es bueno puede compensar.
Se trata siempre de engañar al comensal y hacerle creer que es conejo de campo, por eso el aroma de las hierbas es fundamental.

El Lazareto

Nadie duda de que los restos encontrados en el balcón de San Lázaro son importantes, e incluso que sea verdad que en el entorno estén enterrados 5.000 zaragozanos o no, víctimas de la Guerra de la Independencia.

Pero a nadie se le ocurre empezar por tirar la actual iglesia del Arrabal o la Residencia de ancianos o el hotel NH o el Mercadona. Si están, seguirán estando si se hace el túnel subterráneo con cuidado y maestría.
Pero de lo que se trata es de parar el Plan de Riberas para que no lo pueda inaugurar nunca el actual Gobierno del Ayuntamiento. Aunque de entrada se conforman con pararlo y no llegar a la Expo 2008 que está tan cerca. No, no digo que "todo vale", digo que no hay que poner piedrecicas en el zapato.
¿El Sr. Buesa es el que apostaba por el Metro como solución para Zaragoza?
¿El mismo que se asusta por las ruinas del siglo XV de un hospital y un convento?
¿Pensó lo que sucedería cuando se empezara a realizar túneles por el centro de la ciudad?
Claro, si, ya lo se, lo vi en Sevilla, los túneles para el Metro se hacen tapadicos, por debajo y sin que nadie los vea, así es más fácil tirar a la "basura" si aparecen, restos de conventos, de fallecidos o de jarricas rotas, ¿verdad?

Bob Dylan

EN OTRO TIEMPO TÚ VESTÍAS TAN BIEN
TIRABAS DIEZ CÉNTIMOS A LOS VAGABUNDOS EN TU PRIMERA CLASE, ¿NO LO HACÍAS?
LA GENTE DIRÍA "TEN CUIDADO, MUÑECA, ESTÁS DESTINADA A CAER"
TÚ CREÍAS QUE TODOS SE BURLABAN DE TÍ
SOLÍAS REÍRTE DE TODOS LOS QUE PERDÍAN EL TIEMPO
AHORA NO HABLAS EN VOZ TAN ALTA
AHORA NO PARECES TAN ORGULLOSA
TIENES QUE ESTAR PIDIENDO PARA TU PRÓXIMA COMIDA

¿CÓMO SE SIENTE AL ESTAR SIN UN HOGAR?
COMO UNA COMPLETA DESCONOCIDA, COMO UNA PIEDRA RODANTE

HAS IDO A LAS MEJORES ESCUELAS, MISS SOLEDAD
PERO SABES QUE LO ÚNICO QUE SOLÍAS HACER ERA SER EXPRIMIDA
Y NADIE NUNCA TE ENSEÑÓ CÓMO VIVIR EN LA CALLE
Y AHORA DESCUBRES QUE VAS A TENER QUE ACOSTUMBRARTE A ESO
DECÍAS QUE NUNCA TE COMPROMETERÍAS CON LOS MISTERIOSOS MENDIGOS,
PERO AHORA TE DAS CUENTA DE QUE ÉL NO TE VENDE NINGUNA EXCUSA
MIENTRAS OBSERVES EL VACÍO DE SUS OJOS
Y LE PREGUNTES "¿QUIÉRES HACER UN TRATO?"

¿CÓMO SE SIENTE AL ESTAR PERDIDA Y SOLA?,
COMO UNA COMPLETA DESCONOCIDA, COMO UNA PIEDRA RODANTE
NUNCA TE GIRASTE PARA VER LOS CEÑOS DE LOS MALABARISTAS Y LOS PAYASOS
CUANDO TODOS ELLOS BAJABAN Y HACÍAN TRUCOS PARA TÍ
NUNCA ENTENDISTE QUE ESO NO ERA BUENO
NO DEBERÍAS HABER PERMITIDO A OTRA GENTE DAR LAS PATADAS POR TÍ
SOLÍAS DAR VUELTAS EN LOS CABALLOS DE CROMO CON TU DIPLOMÁTICO
QUE LLEVABA AL HOMBRO UN GATO SIAMÉS
FUE DURO CUANDO DESCUBRISTE QUE ÉL EN REALIDAD ESTABA
PARA TOMAR DE TÍ TODO LO QUE PUDIERA ROBAR

¿CÓMO SE SIENTE AL ESTAR PERDIDA Y SOLA?,
COMO UN COMPLETO DESCONOCIDO, COMO UNA PIEDRA RODANTE
PRINCESA EN EL CAMPANARIO Y TODA LA GENTE ELEGANTE
ESTÁN BEBIENDO, PENSANDO QUE LO HAN CONSEGUIDO
INTERCAMBIANDO TODO TIPO DE PRECIOSOS REGALOS
PERO TÚ MEJOR DEBERÍAS LEVANTAR TÚ ANILLO DE DIAMANTES,
MEJOR DEBERÍAS EMPEÑARLO, BABE SOLÍAS SER TAN DIVERTIDA
EN EL NAPOLEON EN HARAPOS Y EL LENGUAJE QUE ÉL USABA
VETE A ÉL AHORA, ÉL TE LLAMA, NO PUEDES NEGARTE
CUANDO NO TIENES NADA, NO TIENES NADA QUE PERDER
ERES INVISIBLE AHORA, NO TIENES SECRETOS QUE OCULTAR

¿CÓMO SE SIENTE AL ESTAR PERDIDA Y SOLA?,
COMO UNA COMPLETA DESCONOCIDA COMO UNA PIEDRA RODANTE

Labordeta en la Moncloa

Saber que un Diputado, un político aragonés ha sido citado en La Moncloa para recibir información de primera mano del Presidente del Gobierno me llena de orgullo por haber sido de los que lo han hecho posible.

No es lo mismo que un Diputado de un partido nacional representa a Aragón dentro de un gran partido, siendo un número entre 200, a que un Diputado lo haga desde su propia personalidad política, defendiendo unas ideas que surgen en Aragón y teniendo que dar cuenta de sus hechos y sus palabras solo a aragoneses.
Si queremos que se sepa qué es Aragón, qué problemas tenemos o qué soluciones necesitamos, siempre será mucho mejor que se haga directamente que no a través de intermediarios y de filtros.
Será difícil mantener este lujo, pero dependerá solo de nosotros mismos.

Llamamiento

En los meses anteriores publiqué una serie de artículos en este blog sobre la Formación Profesional de Artes Gráficas en Aragón.
Como Profesional del sector, como cabreado porque año tras año no se tomen medidas para formar a nuestra juventud en calidad, dirigiéndolos hacia el aborregamiento y la calidad justa de conocimientos para que sirvan para trabajar, pero no para ser libres, porque dada mi edad y ya cerca de los años en los que abandonaré más pronto que tarde el único oficio que me ha dado de comer y grandes satisfacciones profesionales pero también en los últimos años grandes decepciones, solicito a todos los que tengan algo que decir sobre la Formación Profesional en nuestro país que se rebelen si no les gusta, que intercambien experiencias si creen que en sus zonas o en sus oficios se está haciendo bien, y que pensemos que si ayudamos a los jóvenes estamos ayudando a nuestros hijos.
Yo desde aquí, pero también desde todos los lugares en los que participo, deseo trasmitir que quiero contar todos los secretos de nuestra profesión a todos los que lo necesiten.
Y digo todos los secretos, también los secretos.
Para ellos solo es necesario que demuestren que son jóvenes ajenos a toda la basura establecida o personas con poder de decisión capaces de escuchar. Y eso si, los secretos se demuestran en persona para vernos las caras. No es tan difícil como parece.
Detecto las trampas porque soy maño y tenemos un sexto sentido para eso. Bueno, eso y los muchos años tratando a tramposos.