Receta de hummus, plato muy sencillo, sabroso y barato

Ya sé que el hummus se ha puesto de moda, y además hemos ido creando diversos hummus a los que les añadimos productos diferentes para cambiarlo de sabor y color. El hummus es un plato del Mediterráneo más oriental, que desde Italia a Grecia cruza el mar para adentrarse en esa zona de África mediterránea tan cercana aunque no lo queramos entender así. El hummus es mediterráneo oriental y forma parte de nuestra cocina perdida.

Plato el hummus muy de moda hoy por su sabor y por haber entrado con facilidad en las mesas vegetarianas, y que permite algunas variables, pues en realidad no hay un único hummus sino varios aunque todos se basan en los mismos productos con algunas variables para reforzar sabores y sobre todo cambiar colores. Pero la base siempre son los garbanzos cocidos, los humildes pero muy interesantes en la comida humilde garbanzos. Veamos un receta de hummus muy sencilla de hacer en casa y a su vez muy barata.

Vamos a utilizar un frasco de garbanzos cocidos con su caldo ó un frasco de garbanzos cocidos escurridos más dos cucharadas soperas de agua si creemos que los caldos de las conservas no son del todo recomendables (sería mejor sin piel, pero eso lleva tiempo). Metemos todo en una buena batidora a ser posible tipo americano y le añadimos el zumo de medio limón, dos dientes de ajo (si no gusta el ajo, se podría cambiar parte por cebolla, pero siempre dejando al menos un diente pequeño), dos o tres cucharadas soperas de sésamo tostado (imprescindible, o tahina de sésamo) más tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y media cucharadita de comino en polvo. Sal al gusto y un pellizco de pimentón dulce para reforzar el color. ¿Se puede el picante? Pues eso ya depende de sabores de cada comensal, pero sí, se puede.

También se puede añadir unas rodajitas de remolacha cocida o unos filetes de aguacate para dar un color rojizo o verdoso.

Se bate todo muy bien y durante el tiempo necesario para que quede una masa molida y muy fundida, tipo a una crema espesa, un puré perfectamente homogéneo. Se sirve templado o frío con un poco de perejil por encima, también admite algunos garbanzos enteros, y una chorradite de aceite de oliva y un golpe suave del mismo pimentón que hemos empleado para el hummus. Se acompaña de pan de pita o similar.

Cerrado por Cese del Comercio Local ¿Culpables? También nosotros

Encontraba por las redes sociales este texto de un "presunto" cartel con varias verdades dentro que creo deberíamos analizar para reflexionar sobre su contenido. Es cierto todo lo que dice pero eso en realidad nos sirve de muy poco para revertirlo o resolverlo. El Comercio Local, sobre todo el Comercio de Proximidad en los barrios de las ciudades, además de pasarlo muy mal en años anteriores ya casi no existe. O existe con pocas posibilidades de ser válido para cumplir con su objetivo.

Y esta realidad es así y no tiene reversión pues no hay rentabilidad de negocio sobre todo por culpa de nosotros, los propios consumidores que hemos cambiado nuestra forma de comprar. Sabemos que en países muy pobres se hacen trabajos indignos que luego compramos dejando grandes beneficios a empresas diversas. Lo sabemos y somos cínicos.

Los cambios deben empezar por nosotros como consumidores, pero ya no es tiempo pues hemos admitido estos nuevos tiempos. Ahora hay que asumir esto y pensar qué hacemos con el papel que realizaban los pequeños comercios en los barrios, sobre todo el de seguridad pasiva, el de movimiento urbano de personas, es de revitalizar espacios urbanos, el de facilitar la vida y el tejido social de zonas pequeñas. 

No, no, no quiero meter miedo. Es historia de la mala

No, no, yo no quiero meteros miedo, no, no. Es una octavilla de los años 30 del viejo siglo y os la dejo para que la conozcáis, como un detalle histórico, el idioma de aquellos años. Nada más. 

Eran papelitos que intentaban ser como las actuales Fake New que han logrado que al diputado de Teruel Existe le tengan que poner escolta para preservar su seguridad en el año 2020. Simplemente por votar en el Congreso con arreglo a lo que piensa y en la libertad de ejercer su propio trabajo.

Cuando a los ciudadanos nos tratan como a tontos incapaces de pensar por nosotros mismos, cuando alguien cree que el miedo es la mejor herramienta para vencer razones… es que algo están haciendo los violentos contra lo que hay que rebelarse con tranquilidad. Pero con contundencia defensiva. 

Una mujer, porque simplemente… ¡¡Sí, se puede!!

En el día en el que Pedro Sánchez por fin ha logrado ser nombrado Presidente del Gobierno tras ganar unas elecciones y Pablo Iglesias tiene la oportunidad de trasladar al mismo Gobierno desde su Vicepresidencias los espíritus hoy algo nebulosos del 15-M es bueno recordar también a las bastantes mujeres que han estado trabajando duro por este momento desde muy diversas ópticas y lugares.

Empieza una nueva España como suele suceder en los tiempos históricos donde algo de lo que se produce cambia los puntos de vista y las estrategias de todos. No es necesario a veces que este suceso sea tremendo o complejo, puede ser simplemente como en este caso el cambio de una Presidencia de Gobierno. Pero no es una más, como no la fue la de Felipe González en 1982 o la de Adolfo Suárez en 1976. Supone un cambio de marco mental que influirá en la historia de España.

La asturiana Adriana Lastra ha configurado desde la complejidad de su labor esa figura de mujer luchadora socialista y contundente, que ha marcado espacios de diálogo pero a su vez de negociación compleja y con esa necesidad de ser dura mientras sabía que mantener las esencias de la izquierda para España era el único camino posible. El trabajo que ahora queda por hacer es inmenso, tremendamente complejo y de camino largo y lento. Pero hay que intentarlo, simplemente porque… ¡¡Sí, se puede!!

El PSOE y Podemos tienen el reto de gobernar desde el progresismo social y la tranquilidad válida

Por fin España tiene un Gobierno no en funciones, un primer Gobierno Progresista, un primer Gobierno de Coalición, y con ello nos evitamos tener que volver a votar en unas elecciones Generales por tercera vez. Un Gobierno que es el que más votos de ciudadanos españoles ha sumado, y por lógico política y sobre todo democrática, es un Gobierno totalmente legal, lógico, democrático, y oponerse quitándole legitimidad con insultos y presiones no es democrático.

El resto, los que votaron que NO a este Gobierno, es un Grupo donde hay desde la CUP a VOX, desde el PP a los miembros de la antigua CIU. Desde el hundido Ciudadanos al curioso caso de los cántabros. 

Decir que al Gobierno del PSOE y Podemos les apoya ERC o BILDU y por ello son los mismo es tanto como decir que al PP le apoya la CUP, VOX y Puigdemont y por eso son también lo mismo pues votan lo mismo. Ni es verdad lo uno ni lo otro.

Sean más silenciosos en sus expresiones de perdedores, respetemos a los españoles que son más pues tienen más diputados en el Congreso de los Diputados y un último consejo: aprendan los perdedores a ganar en las urnas, pues con el grito es muy complicado, excepto que logren sacar los tanques a las calles. 

¿Para qué sirven los tanques en las calles? ¿Es eso lo que quieren los que gritan para hacer callar la voz calmada de los que han ganado? ¿Por qué mezclan al Rey a la Corona en sus infamias y trucos de cubiletes? ¿Eso es positivo para España y para la Corona? 

Vietnam, budismo y filosofía vital. Aprender es crecer

Explicaba un guía turístico de Vietnam una pequeña lección pedagógica sobre algunos aspectos de lo que era el budismo. 

Por ejemplo explicaba que ellos nunca terminan los trabajos artísticos porque nunca terminan nada para que nada acabe. 

Hacen una deidad en piedra tallada y a su lado hacen otra escultura pero solo bocetada y a una pequeña distancia de las dos ponen la piedra del mismo tamaño para hacer una tercera pero sin comenzarla, pues cuando algo se acaba… se termina…, se muere. 

Y lo explicaba de forma sencilla con un lapicero que levantaba a la altura de los ojos mientras con un dedo iba señalando su recorrido. 

Jugaba con el dedo levantándolo sobre el perímetro del lápiz como si fuera una montaña que mientras subes todo es maravillosamente nuevo y esplendoroso, pero que en cuanto llegabas a la punta del lápiz ya solo queda bajar, volver a la normalidad, buscar el aburrimiento. 

Hay que saber mantenerse subiendo, realizando lentamente el ejercicio mientras disfrutas de lo que haces, dejando algunas cosas sin terminar para poder volver a disfrutar de ello cuando tú quieras. Sobre todo en la bajada.

Somos muy pocos aragoneses, y seremos menos

Decía José Antonio Labordeta que la segunda capital de Aragón era Barcelona, la tercera Valencia y la cuarta cree que podría ser Frankfurt. Ciudades que han acogido a los aragoneses migrantes hacia su futuro pero fuera de Aragón. Con casi 100.000 aragoneses viviendo en Cataluña es el ejemplo más sencillo de que además de perder aragoneses, perdemos nuestro futuro, pues en esa cantidad antes comentada ya no se cuenta a los hijos y nietos o bisnietos de los aragoneses que hace un siglo se fueron escapando de la pobreza aragonesa. Esos ya no son ni se sientes aragoneses como a mi me cuesta mucho ser soriano.

Hoy las mujeres aragonesas tiene de media 1,3 hijos y los hombres como bien sabemos ninguno, cero. Tener una capacidad de recambio de 1,32 cada 2 personas es poquísimo (en el año 1975 estábamos en un índice de 2,38), pero es lo que hay hasta que seamos capaces de cambiar todos el concepto de futuro social. Sabemos que cada año a este ritmo de nacimientos y por lógica fallecimientos, vamos a tener (sin emigraciones positivas o negativas) una pérdida anual de unos 1.000 aragoneses.

No se trata de incentivar que los aragoneses tengan más hijos, sino que tengan los que ellos quieran tener con independencia de sus realidades económicas y sociales. Siendo todo este asunto un tema que no es preocupante a corto plazo sí lo será a medio cuando la baja de natalidad se una a una pirámide poblacional muy elevada, una pérdida de población generacional de jóvenes y por ello de oportunidades activas en una territorio como todo Aragón que necesita personas, habitantes, y donde también Zaragoza pierde vecinos.